Grabar es una técnica de impresión que consiste en reproducir una imagen trazada con instrumentos punzantes, vaciados o mediante emulsiones químicas sobre un soporte llamado “matriz” de tal manera que, entintándola posteriormente, el dibujo original se transfiere mediante presión a otra superficie.
En la colección de Don Luis Giménez Lorente encontramos un gran número de grabados, dado el interés que manifestó por el estudio de las escuelas y técnicas de impresión cartográfica, que mantienen una estrecha vinculación con el grabado artístico; en muchos casos, de hecho, eran obra de los mismos talleres o editores.