Es destacable la admiración de Don Luís Giménez Lorente por la obra de Goya, dado que en la Fundación se conservan varias ediciones facsímiles de sus principales obras de grabado, así como numerosos libros dedicados a la vida y obra de este artista intemporal. Las obras que posee la Fundación son: los disparates o Proverbios, en una reproducción de 22 láminas de la edición publicada en 1864 por la Real Academia de Nobles Artes de San Fernando; los Caprichos, en dos tomos de edición facsímil de divulgación dirigida por Antonio de Horna y con permiso de la Biblioteca Nacional de España de Madrid; y, por último, la Tauromaquia, que contiene la reproducción de las treinta y tres láminas de la primera edición del año 1816, de J. Pérez del Hoyo.
